【大阪・東梅田】活けダコ追加で完成する旨辛ナッコプセ｜CHAEEUNが描く“創作韓国料理の現在地”

東梅田で味わう“本場×創作”の韓国料理

大阪・東梅田に店を構える「韓国創作料理 CHAEEUN 梅田店」は、本場韓国料理の味をベースに、日本でも楽しみやすい形へとアレンジした創作韓国料理を提供する一軒です。

名物のナッコプセをはじめ、チュクミサムギョプサルやヤンニョムチキンなど、韓国のトレンド料理をまとめて味わえる構成が魅力となっています。

ネオンが映えるモダンな店内は、食事の時間そのものを楽しませてくれる雰囲気。
梅田にいながら、韓国を旅しているような気分が自然と高まります。

旨辛料理を軸にした、バランスの取れたメニュー構成

旨辛料理を軸にした、バランスの取れたメニュー構成

CHAEEUNの料理は、ただ辛さを押し出すのではなく、旨みや食感を重ねることで完成度を高めているのが特徴です。
看板のナッコプセを中心に、海鮮・肉・一品料理まで揃い、複数人でシェアしながら楽しめる構成になっています。

本場の味を尊重しつつ、過度なクセを抑えているため、韓国料理に慣れていない人でも入りやすい点も印象的です。
初訪問でも自然に料理を選べる安心感があります。

実食レポート｜看板ナッコプセと海鮮料理を味わう

たこのナッコプセ

ナッコプセは、タコ・ホルモン・エビの旨みが重なり合う韓国鍋の定番。CHAEEUNの一杯は、辛さだけが先行せず、食べ進めるほどにコクが増していく味わいが印象的です。

具材とスープが自然に馴染み、最後までバランスの良さを感じられます。

有料で追加できる活けテナガダコは、ナッコプセ全体の印象を変える存在。
火を通しても身が硬くなりすぎず、噛むほどに甘みが広がる食感が際立ちます。

〆には平麺を投入。スープをしっかり吸い込みながらも重くなりすぎず、鍋の余韻をきれいにまとめてくれる一杯として満足感を残します。

サンナッチ

提供された瞬間に鮮度の良さが伝わるサンナッチは、ごま油と塩のみのシンプルな味付け。タコ本来の甘みとコリっとした食感を、ダイレクトに楽しめる一品です。

カンジャンセウ

醤油ベースのタレに漬け込まれたカンジャンセウは、口当たりが穏やかで、濃厚な料理の合間に挟みやすい、箸休め的な存在として活躍します。

海鮮チヂミ

焼き加減が絶妙な海鮮チヂミは、油っこさを感じにくく、複数人でシェアしやすい、安定感のある一皿です。

韓国ドリンク

CASSはすっきりとした飲み口で、旨辛ナッコプセの合間にちょうど良い存在。チャミスル マスカットはフルーティーで飲みやすく、辛味をやわらかく受け止めてくれます。

チルソンサイダーは爽快感があり、食後のリセットに最適。果肉感のあるボンボン モモは、デザート感覚で楽しめる一杯です。

店内情報と利用シーン｜K-POPとともに楽しむ、モダンな韓国空間

店内はネオンが映えるおしゃれな空間で、テーブル席・ソファ席・個室を完備。モニターが設置され、大画面でK-POPを楽しめるのも特徴です。

ライブ感のあるカウンター席はデートやサク飲みに、完全個室は女子会や記念日、推し活にも対応。幅広いシーンで使いやすい一軒として重宝します。

編集部コメント｜旨辛料理を軸にした、満足感のある時間

CHAEEUN 梅田店は、ナッコプセを中心に据えながら、海鮮・一品料理・ドリンクまで、食事全体の流れがよく考えられている印象でした。

今回の利用では、1人あたりの目安はおおよそ6,000～7,999円ほど。

東梅田という立地と内容を考えると、納得感のある価格帯で、気軽な韓国グルメから一歩踏み込んだ体験が楽しめます。

【取材・文：たべたびコリア編集部】
※本記事の実食内容は、編集部が実際に来店・試食した体験をもとに構成しています。
（訪問日：2025年10月）

店舗情報｜韓国創作料理 CHAEEUN 梅田店