鐘路5街駅すぐ、地元民も通うユッケ通りの人気店
地下鉄1号線・鐘路5街駅からすぐ、広蔵市場の“ユッケ通り”に位置する『プチョンユッケ本店』は、2017年から2023年まで韓国のグルメ誌『ミシュランガイド・ソウル』に6年連続掲載されたユッケ専門店。地元民から観光客まで行列をなす人気ぶりで、まさに広蔵市場の顔とも言える存在です。
鮮度と味にこだわる、唯一無二のユッケ体験
『プチョンユッケ本店』の魅力は、何と言っても鮮度抜群の牛肉とタコの共演。半日熟成させた牛ユッケに、クネクネと踊る活きテナガダコを合わせた「タンタンイ」は、見た目のインパクトだけでなく、味の完成度も高い一品です。特製タレが肉の旨味を引き立て、梨の甘みと卵黄がまろやかさをプラス。塩ごま油にくぐらせて、海苔で巻いて食べるスタイルは、韓国ならではの食文化を体感できます。
また、ユッケ単品も人気。熟成された牛肉の旨味が凝縮されており、臭みゼロでとろけるような口当たり。梨と卵黄の濃厚なバランスが絶妙で、シンプルながら奥深い味わいです。
さらに、通好みの「生レバー」は、ぷりぷりとした食感と濃厚なコクが特徴。塩ごま油でいただくと、なめらかさが際立ちます。通常は生センマイとのセットですが、ハーフサイズでレバーのみの注文も可能です。
実食レポート｜一皿ごとに驚きと感動が詰まった名物料理たち
タンタンイ
目の前で動く活きテナガダコとユッケの組み合わせは、まさに衝撃体験。特製タレが肉の旨味を引き立て、梨の甘みと卵黄がまろやかさを加えます。塩ごま油にくぐらせて海苔で巻いて食べると、食感のコントラストがクセになる一品です。
ユッケ
熟成された牛肉の旨味が凝縮されたユッケは、臭みゼロでとろけるような口当たり。梨と卵黄の濃厚なバランスが絶妙で、シンプルながら奥深い味わいです。
生レバー ハーフ
ぷりぷりとした食感と濃厚なコクが特徴。塩ごま油でいただくと、なめらかさが際立ちます。ハーフサイズでレバーのみの注文も可能なのが嬉しいポイント。
パンチャン（無料おかず）
大根入りの優しい味わいの牛骨スープに、青唐辛子・ニンニク・サムジャンがセットで登場。韓国食文化ならではのサービス精神が光る内容です。
店内情報とおすすめ利用シーン｜34席の小規模ながら活気に満ちた空間
店内はウッド調のテーブルが並ぶ清潔感ある空間で、34席ほどの小規模ながら常に活気に満ちています。日本語表記のメニューもあり、注文は紙に記入するスタイル。おひとり様や持ち帰りもOKで、ピークタイムには行列必至ですが、ウェイティング登録機で順番確認も可能。市場を散策しながら待つのもおすすめです。
訪問まとめ｜広蔵市場で味わう至福のユッケ
実際に訪れて感じたのは、鮮度と味の完成度の高さ。タンタンイのインパクト、生レバーのなめらかさ、ユッケのとろける旨味。どれも一皿ごとに驚きと感動がありました。平均予算は1人あたり2,000〜3,500円程度。韓国グルメの真髄を味わいたい方には、ぜひおすすめしたい一軒です。
店舗情報｜アクセス・SNS・公式リンク
店名： プチョンユッケ本店（부촌육회 본점）
住所： ソウル特別市 鐘路区 鐘路32ギル 5
アクセス： 地下鉄1号線「鐘路5街駅」7番出口から徒歩約2分
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営業時間： 9:00〜21:00（ラストオーダー20:30）
定休日： 年中無休（旧正月・秋夕は休業の可能性あり）
